這次來到彰化員林要分享的是一間風格清新、主打拌麵料理的蔬食店「［釀善］三津制麵 | 員林中正店」，店面位於巷口轉角，整體氛圍給人一種低調卻有質感的印象，雖然店內空間不大，但從環境佈置到餐具細節，都能感受到店家的用心經營，主打的拌麵料理走的是簡單卻講究的路線，品項不多卻有一定水準，也讓人對這間小店留下不錯的第一印象。
索引表
店家資訊
店名：［釀善］三津制麵 | 員林中正店 (蔬食 素食 Vegan 社會企業 公益永續 綠食宣言)
地址：510彰化縣員林市中正路526號
電話：04-836-5526
營業時間：11:00–14:00、17:00–20:00（週三公休日）
素別：純素
有內用 / 可外帶 / 外送平台-Food panda、Uber Eats
支付方式：現金 / 線上支付-LINE PAY
臉書粉絲團：［釀善］三津制麵丨員林中正店
交通資訊
停車場：CITY PARKING 城市車旅停車場 員林中山站、員林光復二站停車場。
火車站：員林火車站，走路四分鐘。
公車站：員林站。
店家環境
店家外觀相當漂亮、很好拍照，位在巷口轉角的位置，辨識度也很高，大片玻璃窗讓室內空間一覽無遺，視覺上相當通透有質感，整體以簡約清爽的色調為主，給人乾淨舒服的第一印象。
整體空間偏精緻小巧，且無法事先訂位，需採現場候位。
店外設有吧台區約四個座位，建議提早前往，像這次剛好在開店前抵達，否則很快就客滿了。
內座位數不多，室內約有三張小桌加上吧台座位。整體空間雖然不大，但氛圍溫馨舒適。
座位安排為一側靠吧台、另一側靠窗，若是單人用餐也不會感到尷尬，設計上相當貼心。
店內佈置簡約卻不失質感，從餐具到碗盤都能感受到店家的用心經營。
點餐方式採手機掃碼操作，流程簡單方便，點餐完成後，將號碼牌放在桌上，再至櫃檯結帳即可。
店家有提供茶水可自行取用，茶壺與杯子設計相當有特色，旁邊還放著一個寫著「奉茶」的小牌子，增添了幾分趣味與人情味。
餐點方面，拌麵的品項雖然不算多，但麵體表現不錯，口感Q彈有嚼勁，是讓人會想再訪的一大亮點。
小小工商：我們正式加入 7-11賣貨便 啦！
7-11到店取貨不怕漏收，素食好味道會一批批和你見面。
↑↑↑ 點選上方圖片傳送至 7-11 賣貨便 ↑↑↑
餐點介紹
1.拌麵套餐-濃郁胡麻 / 吃好味 $180
麵體口感Q彈有勁，吃起來相當有嚼勁，是整體表現的一大亮點，胡麻醬的風味偏清爽，但香氣依然濃郁，一入口就能感受到滿滿的花生香氣在口中擴散，整體調味表現不錯，算是CP值滿高的一款胡麻醬，豆包則帶有淡淡鹹香，搭配麵條一起入口層次更豐富。
整體來說風味香氣十足，不過吃到後段會稍微有一點膩口感，建議可以搭配其他配菜一起享用會更平衡。
套餐內容包含青菜、豆皮、紫米糕、滷味拼盤以及一碗味噌湯，整體表現偏中規中矩，但也讓整份餐點的豐富度提升不少。
其中讓人印象深刻的是紫米糕，入口時帶有淡淡的麻油與薑香氣，風味相當特別，也讓紫米糕吃起來不會過於油膩，是我個人蠻喜歡的一道配菜。
心得總結
整體來說，這是一間值得再次造訪的好店，店家支援 Line Pay 等線上支付方式，也有提供茶水與洗手間，便利性相當不錯，餐點風味表現佳，其中麵體更是讓人印象深刻，Q彈有勁，展現出相當專業的水準。
如果你喜歡這篇文章，請幫我按讚並分享出去！
誠懇歡迎你追蹤玉川日嚐臉書粉絲團，更多素食靈感與商品優惠，我們都會在那裡第一時間分享給你！
不錯過每一次美味的日嚐！我們在這裡與你分享日嚐的每一道好味。
