最近忙於店內的事情，一直到現在才終於有時間整理文章，這次分享的是位於大愛電視台旁的關渡慈濟靜思堂內的「常不輕 dandelion」，其實是今年二月去用餐的。
常不輕的餐點會依照季節與時節調整菜單，所以這篇文章中出現的料理、價格與內容，都是我當時二月實際用餐時的版本，現在現場菜單可能已經有些不同了。
不過也因為如此，每次來都有一種重新認識料理的感覺，能吃到當季食材與不同搭配，也是這間店很有特色的地方，如果之後有機會再訪，我也很想看看不同季節會推出什麼樣的蔬食料理。
索引表
店家資訊
店名：常不輕 dandelion
地址：112臺北市北投區立德路8號1樓 (關渡慈濟靜思堂)
電話：02-2891-9281
營業時間：11:00–17:00（週一公休）
午餐分兩個時段
A時段11:00-12:30 / B時段12:40-14:10
下午茶時段14:10-1700
素別：純素
有內用 / 可外帶
支付方式：現金/信用卡/線上支付
臉書粉絲團：常不輕 dandelion
交通資訊
停車場：大愛電視台地下停車場。
捷運站：關渡捷運站。
公車站：慈濟志業中心站、大愛電視台站。
店家環境
位於大愛電視台旁的關渡慈濟靜思堂，本身就是一座非常壯觀的建築。
在台灣各地的慈濟靜思堂幾乎都有著莊嚴又宏偉的特色，而這次造訪的「常不輕」，就位於靜思堂正對面的左側，沿著走到底後再左轉，就能看到店面。
店門口以大片玻璃打造，整體採光非常明亮，而最吸睛的，就是門口擺放著一隻黑色大猩猩模型。
查了一下才知道，這隻黑猩猩其實是世界知名、會使用手語溝通的黑猩猩「可可」，讓人印象非常深刻。
走進店內後，第一感受就是乾淨與舒服，空間方正寬敞，前後都有自然採光，整體氛圍明亮柔和。沙發區中央還擺放了一棵樹作為造景，讓空間多了一種沉靜放鬆的感覺。
櫃檯區也整理得相當整潔，採開放式廚房設計，可以直接看見廚房內的操作過程，對用餐的人來說會有一種安心感。
另外我很喜歡他們對細節的講究，餐桌上的餐具擺放得非常整齊，連水杯的位置都像是有固定規範，從這些小地方就能感受到店家對整體用餐體驗的重視。
店內也有販售一些沖泡式茶飲商品可以買回家，其中小葉紅茶真的蠻好喝的，很值得順手帶一包回家。
菜單設計也相當有趣，店內的特製籠蒸套餐是招牌料理，主打健康營養均衡，而其他風味套餐則會依照供應時段提供，甚至幾乎每個月都會更換一次菜色，也因為如此，每個月來用餐都可能吃到完全不同的料理，讓人會期待下一次又會推出什麼新菜色，這樣的經營方式真的很有特色。
小小工商：我們正式加入 7-11賣貨便 啦！
7-11到店取貨不怕漏收，素食好味道會一批批和你見面。
↑↑↑ 點選上方圖片傳送至 7-11 賣貨便 ↑↑↑
餐點介紹
1.白菜豆腐丸燴飯 $300
這道燴飯真的讓人印象很好，芡汁調味非常下飯，鹹香濃郁但不會過重，而豆腐丸吃起來鬆軟又扎實，能感受到是真材實料的豆腐製作而成，吸附醬汁後非常入味。
整體擺盤也很精緻，無論味道還是視覺表現都很不錯，這道我個人蠻推薦的。
附上的黃金泡菜帶有酸甜口感，非常開胃；金針花湯的調味也很好，湯頭鹹度剛剛好，喝起來很舒服。
2.補氣養身紅燒麵 $280
這碗紅燒麵的湯頭對我來說屬於比較清淡路線，不是重口味型的紅燒湯，不過既然品名叫做「補氣養身」，感覺就是偏向溫潤順口的方向，裡面的食材種類很多，搭配出五顏六色的視覺感，整體營養看起來非常均衡，配料也相當豐富，麵體則是我喜歡的Q彈口感。
3.特製蒸籠套餐 $300
蒸籠套餐一上桌時，大家幾乎都先拿起手機拍照，整體擺盤真的非常豐富，看起來就很有儀式感。
前方附有兩小碟沾醬，一個是味噌醬，另一個則是清爽的風味柑橘醬，可以搭配壽司與蒸籠中的原型食材一起享用，仔細算了一下，蒸籠裡居然有多達13種原型食物，種類相當豐富。
其中有一道吃起來很像三杯杏鮑菇搭配栗子，香氣與口感都很不錯，附湯的湯頭則帶有自然甘甜感，配料也給得不少。
壽司共有兩種口味，一款是醃漬小黃瓜，另一款則是杏鮑菇口味，上方調味都很出色，兩種都很好吃，另外一旁作為前菜的馬鈴薯沙拉，口感非常滑順綿密，真的會讓人想再續一盤。
4.提拉米蘇 $170
用完餐後點了幾款甜點，想品嘗純素蛋糕的風味。
這款純素提拉米蘇沒有加入酒製作，整體吃起來很順口，手指餅乾帶有酥脆感，而最外層撒上的無糖可可粉，也剛好中和了甜膩感，最後留下微苦尾韻，讓整體味道更加平衡。
5.香檸肉桂蘋果派 $150
這款蘋果派的香氣非常迷人，蛋糕上方鋪著真實蘋果片一起烘烤，即使經過烘焙，蘋果本身仍保有些許口感，而不是完全軟爛的狀態，甜度控制得剛剛好，不會過甜，整體很好吃。
6.檸檬起司派 $170
他們家的起司派吃得出來用料非常實在，起司味道濃郁厚實，感覺製作時下了不少比例，每一口都很扎實，同時檸檬香氣也非常明顯，讓濃郁中多了一點清爽感。
7.紅心芭樂慕斯 $170
這塊是我當天最喜歡的甜點！
紅心芭樂的香氣非常突出，每一口都能感受到濃郁果香，甜度也控制得剛剛好，最喜歡的是它吃起來比較沒有負擔感，不會過於厚重膩口，這款真的很推薦大家點來試試。
8.白木耳飲＋小葉紅茶
白木耳飲喝起來比較偏清爽路線，裡面還加入了枸杞，整體感覺很養生，口感也很順口，而小葉紅茶則是我當天很喜歡的飲品，茶香自然順口，不會苦澀，蠻值得一試。
心得總結
常不輕給人的感覺不像一般傳統素食餐廳，反而更像是一間結合空間美感、健康飲食與生活體驗的蔬食餐廳，從空間設計、餐具擺設到料理呈現，都能感受到店家對細節的重視。
料理口味上不走過度重鹹重油的路線，而是偏向清爽、溫和、講究食材原味的風格，再加上每個月都會更換部分菜單，讓人即使再訪也會有不同的新鮮感，如果喜歡精緻蔬食、安靜舒適的用餐空間，或想體驗不同於傳統印象的素食料理，我覺得這裡會是一間值得慢慢品味的店。
如果你喜歡這篇文章，請幫我按讚並分享出去！
誠懇歡迎你追蹤玉川日嚐臉書粉絲團，更多素食靈感與商品優惠，我們都會在那裡第一時間分享給你！
不錯過每一次美味的日嚐！我們在這裡與你分享日嚐的每一道好味。
