在宜蘭開業已經 20 年的老店 「傳統碗粿米糕四神湯」，原本是葷食店，於 2023 年正式轉為素食重新開幕，在宜蘭要吃到這類傳統素食小吃真的不多，這間也是我在素食社團看到才特地來吃的，碗粿和米糕都很有古早味，口感扎實、調味剛好，不是走重口味路線，吃起來很順口，能把這種傳統小吃完整轉成素食，真的很難得，也吃得出店家的用心。
索引表
店家資訊
店名：葷轉×蔬（素）食傳統碗粿米糕四神湯
地址：260宜蘭縣宜蘭市負郭路17號
電話：03-936-2618
營業時間：11:00–13:30 / 15:30–19:30（週六、週日公休日）
素別：純素
有內用 / 可外帶
支付方式：現金
交通資訊
路邊和店門口可以臨停一下。
店家環境
店家位於巷弄內的住宅區，屬於比較特別的社區店，以前就是做葷的，口碑也有做起來，真的是酒香不怕巷子深的店家。
烹飪空間在騎樓，由一位阿姨在出餐，應該就是老闆娘了，手腳很俐落，經驗很豐富。
內用位置不多，只有三張桌子配9張椅子，來購買的大多都是外帶居多。
烹飪臺面鋪著帶點古早味的磁磚，檯面保持得相當乾淨，料理器具與用品都整齊擺放著；右側是熱氣蒸騰的蒸籠，左邊則是慢慢熬煮的四神湯。
蒸籠一掀開，蒸氣瞬間撲鼻而來，米糕的香氣瀰漫開來，裡頭整齊擺滿了一碗碗的碗粿與米糕。
菜單品相蠻單純的，專門販售米糕和碗粿而且都很便宜，全部都是銅板價，最貴的也才50元，CP值真的很高。
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餐點介紹
1.筒仔米糕 $40
筒仔米糕的調味很棒，糯米吃起來很Q，米糕最上方會放小黃瓜做裝飾，再來是素鬆及炒香的配料做調味，整體層次很棒，他們家的米糕我可以吃三碗，真的很好吃，價錢便宜CP質很高，一定要點。
2.碗粿-傳統(芋頭) $35
我點了他們的傳統(芋頭)鹹碗粿，店家有特別標示含芋頭，對過敏的人也很貼心提醒。
碗粿的口感很粉嫩又扎實，上面有香菇和菜脯，內餡是芋頭搭配多種素料拌製，味道自然、不油膩，吃得出老店的功夫與穩定度，原本是葷食老店，轉成素食後品質依然在線，真的蠻厲害的。
心得總結
整體來說，是一間樸實、用心、好吃又便宜的老店，米糕和碗粿難分軒輊，兩個都好吃，兩款都經典，下次經過再來試試甜的碗粿和四神湯，喜歡傳統小吃、碗粿、米糕的朋友真的可以來試試。
景點體驗與美食的口感屬個人感受，僅供參考～
旅遊景點、探店食記均有一定時效性，正確資訊須以官方公告查證為主喔！
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